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¿Pueden los multivitamínicos compensar una mala alimentación?
Multivitaminas y salud: lo que dice la evidencia La pregunta es: ¿pueden los multivitaminas compensar una mala alimentación? Por supuesto que no. Y hay docenas de estudios que lo aseguran. Los investigadores han descubierto que el consumo regular de multivitaminas no mejora la longevidad en casi 400 mil adultos sanos. Sin embargo, otros grupos que podrían beneficiarse incluyen personas con deficiencias nutricionales, adultos con inseguridad alimentaria, vegetarianos estrictos o veganos que carecen de ciertos nutrientes, mujeres embarazadas que necesitan folato y hierro, y personas que sufren estrés crónico y privación del sueño. Los expertos enfatizan que seguir una dieta equilibrada...
¿Cómo impactan las guías alimentarias en la industria y el consumidor?
Nuevas pautas dietéticas: entre la ciencia, el mercado y el debate Luego de la publicación en enero pasado de las nuevas Guías Alimentarias, me han preguntado mucho sobre cómo cambiará la manera de ver la alimentación y si incidirán en la toma de decisión y definición de políticas en materia de nutrición. Como saben, estoy suscrito a muchos boletines informativos de la industria alimentaria, todos ellos escritos por reporteros de primer nivel que cubren temas de forma exhaustiva y precisa. Escriben sobre cosas que las empresas de alimentos deben saber. Por ejemplo: nunca se me habría ocurrido considerar cómo las Guías...
¿Las bebidas sin alcohol son una tendencia real o solo una moda?
El auge de las bebidas sin alcohol ¿Existe una tendencia sólida de bebidas sin alcohol o es simplemente una moda pasajera? En agosto de 2025 me suscribí a la revista Beverage Daily, una publicación del sector, para estar al tanto de las tendencias actuales que de otro modo podría perderme. Mi amigo Ramón Varela me había preguntado anteriormente mi opinión sobre la caída en la venta de cervezas en Panamá y realmente no tenía datos concretos para justificar mi posición. Confieso que no había prestado mucha atención a la tendencia sin alcohol, salvo por el asombroso aumento de opciones de...
¿Cómo puedes comer de todo y mantener un peso saludable?
Más allá de las guías: responsabilidad profesional y evidencia Durante los días de carnaval, conocí una cliente de jugos de Life Blends mientras esperábamos en fila para ser atendido en Deli Gourmet de Buenaventura. Yo había ordenado unos pastelitos y emparedados, además de unas paletas de fresas con leche condensada y otras de banano con nutela. Por supuesto, su pregunta fue directa: ¿cómo haces para comer tanto y mantener un peso adecuado? Al principio, no le di importancia a su pregunta porque la respuesta es multivariable. Pero luego de unos días pensando y recapacitando sobre mi pasión por promover hábitos...
¿Qué deberían decir los nutricionistas sobre las nuevas guías dietéticas?
Más allá de las guías: responsabilidad profesional y evidencia En los primeros días de enero de este año, se publicaron las nuevas pautas alimentarias y desde entonces mi buzón de preguntas ha estado recibiendo mensajes para que yo explique más sobre los nuevos hallazgos y las nuevas directrices. Y entre las preguntas que he recibido, hay una muy puntual: ¿qué deberían decir los nutricionistas sobre las nuevas guías dietéticas? Por supuesto, que ha sido todo un reto actualizar la información que se les debe informar a clientes sobre las nuevas directrices de nutrición. Muchas fuentes y herramientas que anteriormente utilizamos para estos...