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La Organización Panamericana de la Salud (OPS) ha desarrollado un Modelo de Perfil de Nutrientes, que describe como "una herramienta para clasificar productos alimenticios y bebidas procesados y ultraprocesados que están en exceso de nutrientes críticos como azúcares, sodio, grasas totales, grasas saturadas y ácidos grasos trans". Para comprender cómo funciona, vaya al sitio web y vea el vídeo. Su propósito, como se explica en la publicación impresa, es ayudar a las empresas y los gobiernos a identificar productos no saludables y utilizar políticas públicas para desalentar el consumo de esos productos. El Grupo de Consulta de Expertos descrito en este informe...

Soy un gran lector diario de ConscienHealth, principalmente porque su productor, Ted Kyle, siempre tiene algo interesante que decir sobre lo que sea que esté escribiendo (obesidad, nutrición, salud, etc.) Esta semana escribió un artículo sobre un estudio controlado que muestra cómo vender menos huevitos de Pascua. No todos los estudios en PLOS Medicine son impresionantes, pero este es pura genialidad. Investigadores de la Universidad de Oxford han descubierto que si los establecimientos no promocionaran los huevitos de Pascua, venderían menos. Pero espera hay más. Esos mismos investigadores demostraron que la promoción de "artículos saludables", como las papas fritas bajas en...

Una narrativa sugestiva es difícil de resistir. Cuando se basa en hechos, puede ser una forma poderosa de informar a las personas. Pero puede también ser fácilmente una herramienta para la desinformación. Y con demasiada frecuencia, una historia se forma en torno a una anécdota o una mera especulación. Tal es el caso del aumento de la prevalencia de la obesidad en adultos durante la pandemia. Generó muchos titulares y algunos espacios en periódicos, pero la evidencia sólida de ello es escasa. Un nuevo artículo esta semana generó nuevos titulares sobre cómo la "pandemia aumentó de peso", como lo expresa...

Recién fundamos Life Blends en 2005, recuerdo haber sugerido una frase sobre los jugos nuevos 100% totalmente naturales que resonó mucho en el mercado y le gustó a los consumidores: hacer jugos naturales es una pasión que despierta el alma, estremece el corazón y mueve el cuerpo. Han pasado más de 17 años desde que fabricamos ese primer jugo natural y hoy podemos reiterar que nada ha cambiado. Juicing todavía significa lo que era antes: pasión, placer y satisfacción.Y en todos estos años hemos visto todo. Bueno, casi todo. Lo más reciente fue en pandemia que el jugo de apio se hizo popular...