Más allá de las guías: responsabilidad profesional y evidencia
En los primeros días de enero de este año, se publicaron las nuevas pautas alimentarias y desde entonces mi buzón de preguntas ha estado recibiendo mensajes para que yo explique más sobre los nuevos hallazgos y las nuevas directrices. Y entre las preguntas que he recibido, hay una muy puntual: ¿qué deberían decir los nutricionistas sobre las nuevas guías dietéticas?
Por supuesto, que ha sido todo un reto actualizar la información que se les debe informar a clientes sobre las nuevas directrices de nutrición. Muchas fuentes y herramientas que anteriormente utilizamos para estos temas, incluyendo pirámides, MyPlate, patrones de alimentación y otros, han desaparecido. Ahora tenemos que reemplazarlos con otros recursos y recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón, la Academia de Nutrición y Dietética, el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos, entre otros.
Se supone que los nutricionistas deben estar totalmente alineados con las DGA de 2025. Les toca ahora actualizar los libros de texto de nutrición y demás literatura. Mi sugerencia para ellos y todos los que vemos estos temas: integrar las nuevas DGA de 2025 desde una perspectiva basada en la evidencia para fomentar el pensamiento crítico.
Así es, no hay substituto para pensar críticamente y en estos momentos de tanto torbellino, es lo más conveniente y responsable. Y eso es lo que todos debemos transmitir a estudiantes, clientes, colegas, amigos y familiares.
Mientras tanto, les comparto un enlace a un seminario web sobre este mismo tema (Ver seminario). Estoy seguro que como este vendrán muchos más.